苏麻油的功效与作用及食用方法，苏麻油的功效与作用

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苏麻油的功效与作用

苏麻油是一种传统的中国特色食用油，并被称为“东方珍品”，它是由苏子压榨而成的植物油。苏麻油具有很多营养价值和医学价值，被广泛用于生活中。以下是苏麻油的功效与作用：

1. 抗氧化作用
苏麻油富含亚麻酸，是一种有效的抗氧化剂。它可以帮助人体清除自由基，防止老化，预防疾病。

2. 降低胆固醇
苏麻油中的亚麻酸可以降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的含量，从而降低心脏病和中风的风险。

3. 防止血栓形成
苏麻油中亚麻酸可以抑制血小板的凝集，从而防止血栓的形成，降低中风和心脏病的风险。

苏麻油的食用方法

苏麻油既可以用于烹饪，也可以直接食用，但由于它易氧化，所以开封后要保存在冰箱中，避免阳光照射。以下是常见的苏麻油的食用方法：

1. 调味品
少量的苏麻油，可以增加菜肴的香味与滋味。例如炒菜、拌菜、凉菜等。

2. 配料
少量的苏麻油，可以作为配料加入各种料理中，例如汤、酱料、腌制等。

3. 直接食用
直接食用苏麻油的方法，是直接将苏麻油倒入碗中，蘸点醋、酱油、盐等调料，比如可以作为拌面的酱油、拌饭的调味料、凉拌菜和涮肉的蘸料等。

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