家常胖头鱼怎么炖好吃,胖头鱼怎么炖没土腥味

全民百科网2025-01-22 05:00:02已有11人已阅读
[导读]要做出家常好吃的胖头鱼炖菜,可以按照以下步骤进行:1. 准备材料:胖头鱼一条、姜蒜适量、豆瓣酱适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、生姜适量。2. 将胖头鱼剁成块状,用盐

家常胖头鱼怎么炖好吃,胖头鱼怎么炖没土腥味

要做出家常好吃的胖头鱼炖菜,可以按照以下步骤进行:

1. 准备材料:胖头鱼一条、姜蒜适量、豆瓣酱适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、生姜适量。

2. 将胖头鱼剁成块状,用盐和生姜搓洗干净,沥干水分备用。

3. 热锅加入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒匀,然后加入葱段继续翻炒。

5. 加入胖头鱼块,用料酒腌制几分钟,让鱼肉入味。

6. 倒入适量的水或高汤,水量以淹过鱼块为宜。

7. 加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉,调味后搅拌均匀。

8. 盖上锅盖,小火炖煮约15分钟,直到鱼肉变熟软。

9. 最后放入适量的盐,再稍微翻炒一下即可。

炖好的家常胖头鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,可以配米饭一起享用。若喜欢口感更加浓郁的汤汁,可以在步骤7中加入适量的淀粉水勾芡。

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